Glosario Aroma en la cata de vinos / Término

Flor

Es un aroma punzante, salino, a salazón, característico del fino, la manzanilla y algo el amontillado, producido por la cesión de la capa de levaduras (flor) que cubre la superficie de estos vinos.

Enlace permanente: Flor - Fecha de creación: 2012-04-21


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