Glosario Aroma en la cata de vinos / Término

Reducción

Es el aroma positivo de un vino producido en ausencia del aire en su larga permanencia en botella (tabaco, cuero, vainilla, canela, cacao, desván, polvo, etc.).

Enlace permanente: Reducción - Fecha de creación: 2012-04-21


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