Glosario Cocina de Brasil / Término

Virado

Plato típico de la gastronomía del Estado de São Paulo, hecho de frijoles rojos que, después de cocido y escurrido, es rehogado con grasa y condimentos, y mezclado con harina de maíz o de mandioca. Se le puede añadir chorizo frito, huevos estrellados y chuleta de cerdo.

Enlace permanente: Virado - Fecha de creación: 2012-04-08


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