Glosario Comidas y Bebidas (español-francés-inglés) / Término

Carnes

Correspondencias de nombres en Español/Francés/Inglés

Español Francés Inglés
albóndigaboulettelarge meatball
albóndigasboulettes (de viande)meatballs
albóndigas a la jardineraboulettes (à la) jardinièremeatballs jardinière
albóndigas con guisantesboulettes de viande aux petits poismeatballs with peas
albóndigas con salsa de tomateboulettes de viande à la sauce tomatemeatballs in tomato sauce
albóndigas con sepiaboulettes de viande aux seichesmeatballs with cuttlefish
albóndigas de bacalaoboulettes à la morueballs of salt cod
alubias fritas con carne, tomate y cebollacassolette de haricots et viandefried beans with meat, tomato and onion
ancas de ranacuisses de grenouillefrog’s legs
asado a la lecherôti au laitseethed in milk
asado de codornizrôti de caillesroast quail
bavette (de buey)bavette (de bœuf)bavette
becadabécassewoodcock
bistecbifteck / steaksteak
bistec a la pimienta verdesteak au poivre vertsteak with green pepper sauce
bistec a la planchasteak grillégrilled steak
bistec a las finas hierbassteak aux fines herbessteak aux fines herbes
bistec al ajillosteak persillésteak with garlic and parsley
bistec con guarniciónsteak garnisteak with garnish
bistec con patatas fritassteak fritessteak with chips
bistec de bueybiftecksteak
bistec de terneraveau grilléveal steak
bistec rusosteak hachéhamburger steak
bistec tártarosteak tartaresteak tartar
blanquette (de ternera, de cordero...)blanquette (de veau, d’agneau...)blanquette (white stew)
bueybœufbeef
buey en adobo y asadobœuf mariné cuit au fourroast marinated beef
buey Wellington / solomillo Wellingtonbœuf Wellingtonbœuf Wellington
bull de cargolsbull de cargolsbull de cargols
butifarra (cruda)boudin / saucisseCatalan sausage
butifarra a la brasasaucisse grillée au feu de boischarcoal-grilled Catalan sausage
butifarra a la losasaucisse à la pierreCatalan sausage grilled on a stone slab
butifarra con aliolisaucisse à l’ailloliCatalan pork sausage with garlic mayonnaise
butifarra con alubiassaucisse aux haricots blancsCatalan sausage with white beans
butifarra con col y patatas salteadassaucisse au chou et pommes de terre rissoléesCatalan sausage with trinxat [bubble and squeak]
butifarra con mostazasaucisse à la moutardeCatalan sausage with mustard
butifarra con níscalossaucisse aux lactairesCatalan sausage with mushrooms
butifarra con pistosaucisse à la ratatouilleCatalan sausage with ratatouille
butifarra con salsa de tomatesaucisse sauce tomateCatalan sausage with tomato sauce
butifarra con setassaucisse aux champignonsCatalan pork sausage with wild mushrooms
butifarra con trufasboudin trufféCatalan sausage with truffles
cabeza de cordero a la brasatête d’agneau grillée au feu de boischarcoal-grilled lamb’s head
cabrito a la losachevreau grillé à la pierradekid grilled on a stone slab
cabrito al hornochevreau au fourbaked kid
cabrito asadochevreau rôtiroast kid
cabrito confitadoconfit de chevreau / chevreau confitconfit of kid / kid preserve
caldereta de pato con patatascassolette de canard aux pommes de terreduck casserole with potatoes
callos y manitas de corderopaquets marseillaislamb’s trotters with tripe
capipotacapipotacapipota
capónchaponcapon
capón asadochapon rôtiroast capon
capón rellenochapon farcistuffed capon
careta de cerdo / carrillo de cerdojoues de porcpork cheeks
careta de cerdo al hornojoues de porc au fourbaked pork cheeks
careta de cerdo guisadajoues de porc rôtiesroast pork cheeks
carne a la parrillagrillade / viande grillée au feu de boischarcoal-grilled meat
carne al astviande à la brochespit-roasted meat / meat on the spit
carne de bueyviande de bœufbeef
carne de buey en conservacorned-beefcorned-beef
carne de cerdoviande de porcpork
carne de corderoviande d’agneaulamb
carne de lechalgrillade d’agneausuckling lamb
carne de terneraviande de veauveal
carne estofada a la jardineraragoût (à la) jardinièrestewed meat jardinière
carne faisandégibier faisandéhung meat
carne rellenaviande farciestuffed meat
carpacciocarpacciocarpaccio
carpaccio de bueycarpaccio de bœufbeef carpaccio
carpaccio de terneracarpaccio de veauveal carpaccio
carré de cerdo con albaricoquescarré de porc aux abricotspork loin with apricots
cazuelacassouletcassoulet
cazuela campesinaragoût de légumes, porc et escargotscasserole of vegetables, pork and snails
cazuela de conejocassolette de lapinrabbit casserole
cerdoporcpork
cerdo a la jardinerarôti de porc (à la) jardinièrepork jardinière
cerdo a la pequinesaporc à la PékinoisePekin-style pork
cerdo agridulceporc aigre-douxsweet-and-sour pork
cerdo asado con melocotonesrôti de porc aux pêchesroast pork with peaches
cerdo con espinacasporc aux épinardspork with spinach
cerdo con salsa de manzanaporc aux pommespork with apple sauce
cerdo con sojaporc au sojapork with soya bean sprouts
cerdo confitadoconfit de porc / porc confitconfit of pork / pork preserve
cerdo en adobo a la andaluzaporc mariné à l’AndalouseAndalusian-style seasoned pork
chateaubriandchateaubriandchateaubriand
chateaubriand con patataschateaubriand aux pommes de terrechateaubriand with potatoes
chistorrachistorrachistorra [thin spicy sausage]
chop-suey (de cerdo, de langostinos, de pollo, de ternera)chop-sueychop-suey
choucroute / chucrutchoucroutechoucroute
chuleta de cerdo con patatascôtelette de porc aux pommes de terrepork chop with potatoes
chuleta de cerdo en adobocôtelette de porc marinéemarinated pork chop
chuleta de corderoselle d’agneaulamb chop
chuletas (de cordero, de cerdo...) / costillas (de cordero, de cerdo...)côtelettes (d’agneau, de porc...)chops / cutlets
chuletas a la brasacôtelettes grillées au feu de boischarcoal-grilled chops
chuletas de cerdo a la cantonesacôtelettes de porc à la CantonnaiseCantonese-style pork chops
chuletas de cerdo a la charcuteracôtelettes de porc (à la) charcutièrepork chops à la charcutière
chuletas de cerdo con patatascôtelettes de porc et pommes de terrepork chops with chips
chuletillas de cabrito rebozadascôtelettes de chevreau panéeskid chops fried in breadcrumbs
chuletón de terneracôtelettes de veauveal chop
chuletón de ternera a la brasacôtelettes de veau grillées au feu de boischarcoal-grilled veal chop
churrascocôte de bœufBarbecued steak
civet / encebolladocivetgame stew / civet / jugged meat
civet de cerdocivet de porccivet of pork
civet de conejocivet de lapincivet of rabbit
civet de jabalícivet de sangliercivet of wild boar
civet de liebrecivet de lièvrecivet of hare
civet de rebecocivet d’isardcivet of izard
cochinillo / lechóncochon de laitsuckling pig
cochinillo confitado con compota de manzana y sidraconfit de cochon de lait à la compote de pomme et cidreconfit of suckling pig with apple purée and cider
codillojambonneauhand / knuckle
codornicescaillesquails
codornices a la cazadoracailles sauce chasseurquails chasseur
codornices a la vinagretacailles sauce vinaigrettequails vinaigrette
codornices con almejascailles aux clovissesquails with clams
codornices rellenascailles farciesstuffed quails
conejolapinrabbit
conejo a la brasa (con alioli)lapin grillé au feu de bois (à l’ailloli)charcoal-grilled rabbit (with garlic mayonnaise)
conejo a la cazadoralapin chasseurrabbit chasseur
conejo a la cazuelamarmite de lapincasseroled rabbit
conejo a las finas hierbaslapin aux fines herbesrabbit with savoury herbs
conejo al ajillolapin persillérabbit with garlic and parsley
conejo al romescolapin sauce romescorabbit with romesco sauce
conejo al ronlapin au rhumrabbit with rum
conejo al vino añejolapin au vin vieuxrabbit with matured wine
conejo asadolapin rôtiroast rabbit
conejo con ajos y tomillolapin à l’ail et au thymrabbit with garlic and thyme
conejo con alubiaslapin aux haricotsrabbit with white beans
conejo con azafránlapin au safranrabbit with saffron
conejo con boniatoslapin aux patates doucesrabbit with sweet potatoes
conejo con chocolatelapin au chocolatrabbit with chocolate
conejo con cigalaslapin aux langoustinesrabbit with prawns
conejo con ciruelaslapin aux pruneauxrabbit with prunes
conejo con pimientoslapin aux poivronsrabbit with sweet peppers
conejo con pistolapin à la ratatouillerabbit with ratatouille
conejo con senderuelaslapin aux mousserons / lapin aux champignonsrabbit with wild mushrooms
conejo con setaslapin aux champignonsrabbit with wild mushrooms
conejo confitadoconfit de lapin / lapin confitconfit of rabbit / rabbit preserve
conejo de bosque con caracoleslapin de garenne aux escargotswild rabbit with snails
conejo deshuesado en escabechelapin désossé à l’escabèchemarinated filletted rabbit
conejo frito con alioli de membrillolapin à l’ailloli au coingfried rabbit with quince garlic mayonnaise
conejo picantelapin sauce piquanterabbit in spicy sauce
contrafiletecontre-filet / faux-filettop cut / sirloin
cordero a la cazuelamarmite d’agneaulamb casserole
cordero asadoagneau rôtiroast lamb
cordero asado con salsifí y zanahoriaagneau rôti aux salsifis et carottesroast lamb with salsify and carrot
cordero con salsa de ciruelasagneau aux pruneslamb with plum sauce
cordero en salsa de mentaagneau sauce à la menthelamb with mint sauce
cordero lechal / lechalagneau de laitsuckling lamb
costillar de corderocarré d’agneaucarré of lamb
criadilla / turmaamouretteamourette
crujiente de conejocroustillant au lapincrispy rabbit
entrecotentrecôteentrecôte
entrecot a la brasaentrecôte grillée au feu de boischarcoal-grilled entrecôte
entrecot a la pimientaentrecôte au poivreentrecôte with pepper
entrecot al oportoentrecôte au Portoentrecôte in Port
entrecot al roquefort / entrecot con salsa (de) roquefortentrecôte au roquefortentrecôte in Roquefort (sauce)
entrecot Café de Parísentrecôte Café de Parisentrecôte Café de Paris
entrecot con crema de setasentrecôte à la crème de champignonsentrecôte with oyster-mushroom cream sauce
entrecot con guarniciónentrecôte garnieentrecôte with garnish
entrecot con hierbas a la parrillaentrecôte grillée aux fines herbesgrilled entrecôte with herbs
entrecot de bueyentrecôte de bœufbeef entrecôte
entrecot de terneraentrecôte de veauveal entrecôte
entrecot en papillote / papillote de entrecotentrecôte en papilloteentrecôte en papillote
entrecot Maître d’Hôtelentrecôte Maître d’HôtelMaître d’Hôtel entrecôte
entrecot marchand de vinentrecôte marchand de vinmarchand de vin entrecôte
escalope a la milanesa / carne empanadaescalope milanaise / escalope panéeveal escalope a la Milanaise
escalope Cordon Bleuescalope Cordon Bleusirloin steak Cordon Bleu
escalope de lomoescalope de porcpork loin escalope
escalope de terneraescalope de veauveal escalope
escalope vienésescalope viennoiseVienna escalope
escalopita / escalopínescalopinescallopine
espalda de cordero asadaépaule d’agneau rôtieroasted shoulder of lamb
estofado / guisado / guiso / ragúragôutstew / hotpot / casserole
estofado de bueybœuf-modebraised beef
estofado de corderoagneau en daubebraised lamb
estofado de gallinaragoût de poulebraised hen
estofado de jabalíragoût de sanglierbraised wild boar
estofado de rabo de bueyragoût de queue de bœufbraised oxtail
estofado de terneraragoût de veaubraised veal
estofado de toro con setasragoût de taureau aux champignonsbraised bull with wild mushrooms
estofado irlandésragoût irlandais / Irish stewIrish stew
faisán a la cocottefaisan en cocottepheasant en cocotte
faisán con uvasfaisan aux raisinspheasant with grapes
fiambreassiette anglaisecold meats
filete / solomillofiletfillet / tenderloin
filete mignonfilet mignonfillet mignon
filetes de patoaiguillettes de canardfillets of duck
fondue borgoñona / fondue de carnefondue bourguignonne / fondue à la viandefondue Bourguignonne / meat fondue
fricandófricandeaufricandeau
fricandó con trufasfricandeau aux truffesfricandeau with truffles
fricaséfricasséefricassee / blanquette
fricasé al vino blancofricassée au vin blancwhite wine fricassée
friturafriturefried
gallina a la cazuelamarmite de poulecasseroled chicken
gallo de granja con setascoq fermier aux champignonsfree-range cock with mushrooms
garrón de corderoépaules d’agneaulamb’s stifles
gigotegigotleg of lamb
goulashgoulaschgoulash
granadinagrenadingrenadine
guisado de liebreragoût de lièvrecasserole of hare
hamburguesahamburger / steak hachéhamburger
hamburguesa con patatas fritashamburger friteshamburger with chips
hígadofoieliver
hígado de cerdo salteado al ajillofoie de porc persillésautéed pork liver with garlic and parsley
hígado de cordero con cebollafoie d’agneau aux oignonslamb’s liver with onions
hígado de pato en escabechefoie à l’escabècheduck liver à l’escabèche
hígado de ternera a la brasafoie de veau grillé au feu de boischarcoal-grilled calf’s liver
jabalí con perassanglier aux poireswild boar with pears
jamón al ajillopersillade de jambonham persillade
jarrete / contraculatajarretshin / knuckle / hand
jarrete de bueyjarret de bœufshin of beef
jarrete de corderojarret d’agneaushank end of lamb
jarrete de ternerajarret de veauknuckle of veal
jarrete de ternera al vino tintojarret de veau en daubeknuckle of veal in red wine
jarrete de ternera con cebollitasjarret de veau aux petits oignonsknuckle of veal with baby onions
jarrete de ternera con guisantesjarret de veau aux petits poisknuckle of veal with peas
lechecillas / menudillos / landrecillasrissweetbreads
lengua de terneralangue de veaucalf’s tongue
lengua de ternera a la jardineralangue de veau (à la) jardinièrecalf’s tongue jardinière
lengua de ternera con alcaparraslangue de veau aux câprescalf’s tongue with capers
lengua de ternera con tomatelangue de veau sauce tomatecalf’s tongue with tomato
lengua de ternera estofadalangue de veau en ragoûtstewed calf’s tongue
librito de lomo (de cerdo)escalope panée au fromage / saltimboccapork in butter with cheese / saltimbocca
liebre con chocolatelièvre au chocolathare with chocolate
lomo (de cerdo)filet de porcfillet of pork
lomo con alubiasfilet de porc aux haricotsfillet of pork with white beans
lomo de cerdo / solomillofilet de porcfillet of pork
lomo de cerdo a la cremafilet de porc à la crèmefillet of pork in a cream sauce
lomo de cerdo con cebollas agridulcesfilet mignon de porc aux oignons aigre-douxpork tenderloin with sweet-and-sour onions
lomo de cerdo con ciruelasfilet de porc aux prunesfillet of pork with prunes
lomo de conejo con ciruelasrâble de lapin aux prunessaddle of rabbit with prunes
lomo embuchado / caña de lomofilet de porc charcutièrestuffed loin
magret de patomagret de canardmagret of duck
magret de pato con puré de castañasmagret de canard à la purée de marronsmagret of duck with chestnut purée
magro / carne magraviande maigre de porclean meat
manitas de cerdopieds de porcpig’s trotters
manitas de cerdo a la brasapieds de porc grillés au feu de boischarcoal-grilled pig’s trotters
manitas de cerdo a la vinagretapieds de porc vinaigrettepig’s trotters vinaigrette
manitas de cerdo con caracolespieds de porc aux escargotspig’s trotters with snails
manitas de cerdo con colpieds de porc au choupig’s trotters with cabbage
manitas de cerdo con lentejaspieds de porc aux lentillespig’s trotters with lentils
manitas de cerdo con nabospieds de porc aux navetspig’s trotters with turnips
manitas de cerdo en salsa de ravigotepieds de porc ravigotepig’s trotters with ravigote sauce
manitas de cerdo estofadaspieds de porc à l’étuvéestewed pig’s trotters
manitas de cerdo gratinadaspieds de porc au gratinpig’s trotters au gratin
manitas de cerdo rellenaspieds de porc farcisstuffed pig’s trotters
manitas de corderopieds d’agneaulamb’s trotters
manitas de cordero con guisantespieds de d’agneau aux petits poislamb’s trotters with peas
marinada de jabalí jovenmarinade de marcassinyoung wild-boar marinade
marinada de pollomarinade au pouletchicken marinade
medallones (de pollo, de pescado...)médaillons (de poulet, de poisson...)(chicken, fish...) médaillons
menudillos y criadillasris et amourettesneck sweetbreads and animelles
mirotonbœuf mirotonmiroton / beef casserole
mondongo / morcilla con hinojoboudin noir au fenouilfennel-flavoured black sausage
morro de cerdomuseau de porcpig’s snout
morro y callos de ternera estofadosmuseau et gras-doubles en ragoûtstewed calf’s snout and tripe
morro y oreja de cerdo con alubiasmuseau et oreille de porc aux haricotspig’s snout and ears with white beans
muslo de pavo asadocuisse de dinde rôtiroast leg of turkey
muslo de pavo con perascuisse de dinde aux poiresturkey leg with pears
muslo de pollocuisse de pouletchicken leg
muslos de oca confitadosconfit de cuisses d’oieconfit of goose leg
navarinnavarinnavarin of lamb
oca con ciruelasoie aux pruneauxgoose with prunes
oca con perasoie aux poiresgoose with pears
oca con setasoie aux champignonsgoose with mushrooms
oca confitadaconfit d’oieconfit of goose / goose preserve
ongletongletbutcher’s steak
oreja y vientre de cerdooreille et tripes de porcpig’s ear and tripe
ossobucoosso bucoosso bucco
ossobuco a la milanesaosso buco à la milanaiseosso bucco alla milanesa
paloma torcazpalombewood pigeon
palpitónpoupetonrolled stuffed meat / poupeton
parrillada con alioligrillade à l’ailloligrilled meats with garlic mayonnaise
parrillada de carnegrillademixed grill
patocanardduck
pato a la ampurdanesacanard à l’AmpourdanaiseEmpordanese-style duck
pato a la naranjacanard à l’orangeduck with orange sauce
pato a la pimienta verdecanard au poivre vertduck with green pepper sauce
pato asado al oportocanard rôti au Portoroast duck in Port
pato con higoscanard aux figuesduck with figs
pato con melocotonescanard aux pêchesduck with peaches
pato con morascanard aux mûresduck with blackberries
pato con naboscanard aux navetsduck with turnips
pato con perascanard aux poiresduck with pears
pato con ratafíacanard au ratafiaduck with ratafia liqueur
pato con setascanard aux champignonsduck with wild mushrooms
pato confitadoconfit de canard / canard confitconfit of duck / duck preserve
pato lacadocanard laquélacquered duck
pavodindeturkey cock
pavo asadodinde rôtieroast turkey
pavo con trufasdinde aux truffesturkey with truffles
pavo rellenodinde farciestuffed turkey
pechuga de pavo al cavafilet de dinde au cavaturkey breast in cava
pechuga de pollo a la planchafilet de poulet grillégrilled chicken breast
perdizperdrixpartridge
perdiz a la cazadoraperdrix chasseurpartridge chasseur
perdiz a la vinagretaperdrix vinaigrettepartridge vinaigrette
perdiz al oportoperdrix au Portopartridge in Port
perdiz con colperdrix au choupartridge with cabbage
perdiz con uvasperdrix au raisinpartridge with grapes
perdiz en salsaperdrix en saucepartridge in sauce
perdiz estofadaperdrix à l’étuvéestewed partridge
picantóncoqueletcockerel
picantón con salsacoquelet en saucecockerel with sauce
pichónpigeonneausquab
pichón a la bearnesapigeonneau sauce béarnaisesquab with béarnaise sauce
pichón a la vinagretapigeonneau à la vinaigrettesquab vinaigrette
pichón con cebollitaspigeonneau aux petits oignonssquab with baby onions
pierna de cabritocuisse de chevreauleg of kid
pierna de cabrito confitadacuisse de chevreau confiteconfit of kid leg
pierna de cerdo al hornorôti de porcroast leg of pork
pierna de cordero al estragóngigot d’agneau à l’estragonroast leg of lamb with tarragon
pierna de cordero al hornogigot d’agneau au fourroast leg of lamb
pierna de cordero con ciruelasgigot d’agneau aux pruneauxroast leg of lamb with prunes
pincho de carnebrochette de viandebrochette / skewer
pintadapintadeguinea fowl
pintada a la catalanapintade à la CatalaneCatalan-style guinea fowl
pollopouletchicken
pollo a la cazuelamarmite de pouletcasseroled chicken
pollo al astpoulet rôtispit-roasted chicken / barbecued chicken
pollo al cavapoulet au cavachicken in cava
pollo al currypoulet au currycurried chicken
pollo al hornopoulet au fourroast chicken
pollo al vapor con arrozpoulet à la vapeur avec rizsteamed chicken with rice
pollo asadopoulet rôtiroast chicken
pollo asado con patataspoulet rôti aux pommes de terreroast chicken and potatoes
pollo con almendraspoulet aux amandeschicken with almods
pollo con cigalaspoulet aux langoustineschicken with prawns
pollo con ciruelas y piñonespoulet aux pruneaux et aux pignonschicken with prunes and pinenuts
pollo con espinacaspoulet aux épinardschicken with spinach
pollo con mielpoulet au mielchicken with honey
pollo con pimientospoulet aux poivronschicken with sweet peppers
pollo con pistopoulet à la ratatouillechicken with ratatouille
pollo con sojapoulet au sojachicken with soya bean sprouts
pollo en adobopoulet marinémarinated chicken
pollo fríopoulet froidcold chicken
pollo salteadopoulet sautésautéed chicken
pollo tandooripoulet au tandouritandoori chicken
puchero / ajiacopot-au-feuboiled beef with vegetables / pot-au-feu
pularda de Bresse con trufapoularde de Bresse avec truffechicken from Bresse with truffles
pularda rellenapoularde farciepoularde farcie
pulpeta / popietapaupiettepaupiette
pulpeta / pulpetónpaupiette / escalopepaupiette / escalope
pulpeta de pollo / popieta de pollopaupiette de pouletchicken paupiette
pulpeta de solomillo / popieta de solomillopaupiette de filetfillet paupiette
pulpetas de cordero a la brasapaupiettes d’agneau grillées au feu de boischacoal-grilled lamb paupiettes
pulpetas de ternerapaupiettes de veauveal paupiettes
rabo de buey al vino tintoqueue de bœuf en daubeoxtail in red wine
ragú de atúnragoût de thonbraised tuna
ragú de cerdoragoût de porcpork ragout
rebecoisardizard
redondo (de ternera)rôti (de veau)rolled veal
redondo de ternera a la jardinerarôti de veau (à la) jardinièrerolled veal jardinière
redondo de ternera con guisantesrôti de veau aux petits poisrolled veal with peas
riñonesrognonskidneys
riñones al ajillorognons persilléskidneys with garlic and parsley
riñones de cordero al jerezrognons d’agneau au Xérèslamb’s kidneys in Sherry
rosbifroast beefroast beef
rosbif a la inglesaroast beef à l’AnglaiseEnglish roast beef
salchichasaucissesausage
salchicha de Frankfurtsaucisse de FrancfortFrankfurter
salchichas al vino tintosaucisses au vin rougesausages in red wine
salchichas con gambassaucisses aux crevettessausages with prawns
salchichas con puré de patatassaucisses puréesausages with potato purée
salchichas del paíssaucisses du payslocal sausages
San Jacobocroque fromageham and cheese in batter
sesocervellebrains
sesos a la romanacervelle panéebrains fried in breadcrumbs
sesos con mantequilla negracervelle au beurre noirbrains in browned butter
sesos de corderocervelle d’agneaulamb’s brains
solomillo al cavafilet au cavasirloin steak in cava
solomillo al roquefort / solomillo con salsa (de) roquefortfilet au roquefortsirloin steak in Roquefort (sauce)
solomillo de buey a la pimienta verdefilet de bœuf au poivre vertbeef sirloin with green pepper sauce
solomillo de ternera a la parrillafilet de veau grillégrilled sirloin of veal
solomillo mechado al estragónfilet à l’estragonstuffed sirloin with tarragon
souvlakiasouvlakiasouvlakia
tajinetajinetagine
ternasco (asado)rôti d’agneau de laitroast suckling lamb
terneraveauveal
ternera a la cazadoraveau chasseurveal chasseur
ternera a la jardineraveau (à la) jardinièreveal jardinière
ternera al armañacveau à l’armagnacveal à l’Armagnac
ternera asada con setasrôti de veau aux champignonsroast veal with mushrooms
ternera con salsa de almendrasveau aux amandesveal with almonds sauce
ternera con sojaveau au sojaveal with soya bean sprouts
ternera estofadacocotte de veaubraised veal
ternera guisada con salsa de atúnveau sauce au thonvitello tonnato / veal with tuna sauce
tocino / pancetabaconbacon fat / salted pork
tournedótournedostournedos
tournedó con crema de setastournedos à la crème de champignonstournedos with oyster-mushroom cream sauce
tournedó con salsa bearnesatournedos béarnaisetournedos béarnaise
tournedó Rossinitournedos Rossinitournedos Rossini
vientre de cerdogras-doubles de porcpork tripe
vientre de cerdo con alubiasgras-doubles de porc aux haricotspork tripes with white beans

Enlace permanente: Carnes - Fecha de creación: 2012-11-01

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