Pectinolisis

Parte del proceso bioquímico de la descomposición de materiales vegetales mediante la disolución hidrolítica de las pectinas que, junto a las celulosas, son digestibles con mucha dificultad por parte de la microflora del suelo; para destruir los componentes de la broza, los organismos pectinolíticos desintegran los tejidos vegetales, al hidrolizar el cemento que une sus células, las cuales individualizadas son fácilmente atacadas por los organismos celulósicos.