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Glosario Educación física / Término

Proteína

Grupo de sustancias nutritivas de constitución compleja y peso molecular elevado, que resultan de la combinación de aminoácidos y sus derivados. Se presentan como sustancias incoloras e inodoras, casi siempre insípidas. Forman parte esencial de la estructura celular y son indispensables para el mantenimiento de los procesos vitales.


Son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Muchas de ellas contienen también azufre y fósforo.

Enlace permanente: Proteína - Fecha: 2017-03-23 09:14:17


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