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Inactivación enzimática

La mayor parte de los artículos sobre cinética de enzimas se dedica a la información sobre la velocidad inicial de reacción y el análisis de la actividad enzimática. Sin embargo, en algunas aplicaciones y configuraciones de proceso, una propiedad crítica es la velocidad a la cual la actividad enzimática declina. Esto es especialmente cierto cuando se considera el uso de enzimas a gran escala en un reactor de flujo continuo.

Las enzimas se pueden inactivar (desnaturalizar) principalmente por envenenamiento, contaminación microbial, sedimentación y desnaturalización química.

La inactivación enzimátca es el proceso de degradación de los neurotransmisores llevado a cabo por enzimas especializadas, que pone fin a la transmisión sináptica.

Enlace permanente: Inactivación enzimática - Fecha de creación: 2012-02-13


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