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Glosario Diccionario Culinario / Término

Achira

[Cocina peruana] Nombre científico: Canna edulis.

Planta cuyo rizoma (tallo subterráneo) es comestible. Puede consumirse cruda o hervida, obteniendo un sabor dulce y harinoso. Sus hojas son comestibles cuando están tiernas, sirven para envolver alimentos, ya sea para transportarlos o para prepararlos en forma de tamales o juanes.

Enlace permanente: Achira - Fecha: 2017-08-27 03:25:08


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