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Glosario Diccionario Culinario / Término

Acitrón

Cidra confitada.


[Cocina mexicana] En México se llama acitrón al tallo de la biznaga mexicana descortezado y confitado. También se utiliza para la elaboración de algunas recetas clásicas, como los famosos Chiles en Nogada.

Enlace permanente: Acitrón - Fecha: 2017-07-20 07:53:59


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