Glosario Diccionario Culinario / Término
En México, calabaza larga agujereada por ambos extremos que se usa para extraer por succión el aguamiel del maguey.
[Cocina mexicana] Acocotli, vocablo náhuatl que denomina el instrumento empleado para succionar el aguamiel del centro del maguey para hacer el tradicional pulque.
Enlace permanente: Acocote - Fecha de actualización: 2018-12-23 - Fecha de creación: 2017-12-25