Aderezar

Acción de adobar, sazonar y condimentar los alimentos. Decorar los platos.

Véase sazonar.

Ajustar de sal, aceite o especias una comida. Realzar el sabor de un manjar por medio de condimentos, como el vinagre, las especias...

Añadir a un elemento un condimento que le van a dar color sabor o aroma los más comunes son sal, aceite vinagre, especias...

Sinónimo de Sazonar. Añadir sal y todos los condimentos necesarios tales como especias, vinagre y aceite a cualquier tipo de preparación fría.

Acción de agregar sal, aceite, vinagre, especias, etc., a ensaladas u otras preparaciones frías. Dar su justo sabor a una comida, con la adición de sal u otras especias.

[Cocina peruana] Condimentar o sazonar un alimento. En la gastronomía peruana, esta palabra encierra un grupo de condimentos de manera tácita. Por ejemplo: el aderezo para el arroz graneado blanco, se entiende que está compuesto por ajos molidos o cebolla picada y sal, todo frito en aceite.

[Cocina mexicana] 1. Componer adornar hermosear. 2. Guisar condimentar o sazonar los alimentos. Poner aderezo a una ensalada.

Sinónimos:

• arreglar (Reducir a regla, ajustar. Componer, ordenar, concertar.)
• adobar (Componer, aderezar. Echar adobo a las carnes.)
• aliñar
• condimentar (Sazonar las comidas.)
• escabechar
• marinar
• salpimentar
• sazonar

Véase Aliñar.

Es la acción de condimentar cualquier alimento con sal, aceite, vinagre, pimienta, hierbas aromáticas, especias AEn francés: ssaisonner.