Ajoblanco

Condimento que se hace con ajos crudos machacados, miga de pan, sal, aceite, vinagre y agua. Suele componerse también de almendras machacadas.

Salsa o condimento que se hace con ajos crudos machacados, miga de pan, sal, aceite, vinagre, agua y almendras. Sopa fría que se hace con este condimento. Variedad de gazpacho típico de Málaga, que se suele acompañar con uvas y costrones de pan frito.

Es una sopa fría típica de Andalucía y Extremadura. Se hace con pan, almendras, ajo, aceite de oliva, agua, sal y a veces vinagre. Se acompaña de trocitos de melón o con uvas.

En francés: Ajoblanco (soupe froide).