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Glosario Diccionario Culinario / Término

Alcachofa

Hortaliza cuya voluminosa inflorescencia proporciona antes de abrirse, un receptáculo (fondo) que, al igual que las brácteas (hojas) es comestible. Familia de las compuestas, género Cynara.


[Cocina colombiana] Alcaucil, alcachofra.

Enlace permanente: Alcachofa - Fecha: 2017-04-21 00:23:39


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