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Glosario Diccionario Culinario / Término

Alcaparra

Arbusto espinoso mediterráneo, cuyos botones florales se comen confitados en vinagre o en salmuera. Género Capparis; Familia caparidáceas. Botón de la flor de esta planta.


El botón de esta planta que se utiliza como condimento.


[Cocina argentina] Pápara.

Enlace permanente: Alcaparra - Fecha: 2017-06-11 08:49:59


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