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Glosario Diccionario Culinario / Término

Algarrobo

[Cocina peruana] Nombre científico: Prosopis pallida.

Arbol de la familia de las leguminosas, produce vainas que encierran semillas dentro de una sustancia resinosa y dulce. Con la vaina madura, se prepara un jarabe espeso y dulce llamado algarrobina.

Enlace permanente: Algarrobo - Fecha: 2017-08-27 03:25:08


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