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Glosario Diccionario Culinario / Término

Almidón

Sustancia orgánica que constituye la sustancia de reserva de los vegetales (semillas de cereales, tubérculos de patatas, etc.).


[Cocina colombiana] Fécula de raíces y semillas. Maicena, chuño.

Enlace permanente: Almidón - Fecha: 2017-07-20 07:53:59


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