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Glosario Diccionario Culinario / Término

Amargor

[Aceite de oliva] Sabor característico de los aceites obtenidos de aceitunas verdes, que puede ser más o menos agradable según su intensidad. A los griegos e italianos, les gustan los aceites con este atribuuto que en ningún caso es negativo.

Enlace permanente: Amargor - Fecha: 2017-08-27 03:25:08


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