Glosario Diccionario Culinario / Término
Semilla china, con sabor anisado y en forma de estrella de ocho puntas que origen a su nombre. Se utiliza en infusión, especialmente para la eliminación de gases y también en la elaboración de sopas, carnes y pollo.
Badiana.
En francés: Anis étoilé, badiane.
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