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Glosario Diccionario Culinario / Término

Arroz arborio

Toma su nombre de un pueblo de la región piamontesa de Italia y es un tipo de arroz que se utiliza para preparar el risotto. Al cocerse suelta un poco de almidón y con ello se obtiene un plato de arroz cremoso de gran sabor.

Enlace permanente: Arroz arborio - Fecha: 2017-03-27 09:10:07


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