Glosario Diccionario Culinario / Término
Toma su nombre de un pueblo de la región piamontesa de Italia y es un tipo de arroz que se utiliza para preparar el risotto. Al cocerse suelta un poco de almidón y con ello se obtiene un plato de arroz cremoso de gran sabor.
Enlace permanente: Arroz arborio - Fecha de creación: 2017-12-25