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Glosario Diccionario Culinario / Término

Ayocote

[Cocina mexicana] Frijol grande más grueso y usualmente más suave que los comunes. En Oaxaca es de color negro. Es el más grande los frijoles mexicanos ya que puede llegar a medir más de dos centímetros. Los hay de color pinto o café o rojo. (phaseolus coccineus)

Enlace permanente: Ayocote - Fecha: 2017-05-20 09:57:17


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