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Glosario Diccionario Culinario / Término

Bouquet garní

Ramo de hiervas aromáticas (salvia, perejil, laurel, orégano, cebollín, menta tomillo), que se atan entre sí o se colocan en una bolsa de lino que se utiliza para dar sabor y aroma a las comidas agregándolas durante la cocción. El más común es el de perejil, tomillo y laurel.


Sinónimo de Bouquet garni.


Ramillete atado que se puede componer de laurel, perejil, tomillo, apio y verde de puerro. Ramillete de hierbas aromáticas que se utiliza para aromatizar caldos y braseados. Normalmente se trata de tomillo, laurel y apio envueltos en una hoja de puerros.


Un ramillete de hierbas aromáticas o verduras surtidas como por ejemplo laurel, perejil, tomillo, apio y puerro.

Enlace permanente: Bouquet garní - Fecha: 2017-06-22 11:05:21


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