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Glosario Diccionario Culinario / Término

Calçotada

Plato típico catalán en el que como ingrediente principal se encuentran los calçots (cebollas blancas tiernas y dulces) que una vez asados con fuego de sarmientos y carbonizados en su exterior hay que despellejar con las manos tiznadas de hollín.

Enlace permanente: Calçotada - Fecha: 2017-08-07 08:57:22


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