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Glosario Diccionario Culinario / Término

Canal

Cuerpo de bóvidos (ternera, vaca, etc.) u ovinos (cordero, cabrito, etc.) desprovistos de vísceras torácicas, abdominales y pelivianas, excepto los riñones, con o sin piel, patas y cabeza.

Enlace permanente: Canal - Fecha: 2017-08-27 03:25:09


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