Este sitio web es posible gracias a que muestra publicidad en línea a sus visitantes.
Por favor, ayude a que pueda seguir existiendo deshabilitando su bloqueador de anuncios (adblocker). Muchas gracias.

Glosario Diccionario Culinario / Término

Cerdo

Mamífero paquidermo doméstico, de carne muy apreciada. Los principales cortes del puerco son: patas traseras, jamones, lomo, panza, costillas, pecho, faldilla, cachetes, manos, lonja de tocino, solomillo.


Mamífero doméstico, de cuerpo grueso, patas cortas provistas de cuatro dedos, cabeza grande y hocico cilíndrico, criado por su carne y su cuero. Todas las partes del cuerpo son comestibles, unos trozos se destinan a la charcutería, y otros se consumen frescos. Su grasa, adherida a la piel, se llama tocino, fundida, proporciona la manteca. El pelo muy duro (cerdas), se utiliza en la fabricación de cepillos.


[Cocina colombiana] Chancho, puerco, cochinillo, marrano.

Enlace permanente: Cerdo - Fecha: 2017-06-11 08:50:00


< Centollo Glosario Diccionario Culinario Cereal >