Glosario Diccionario Culinario / Término

Cernir

Pasar ingredientes secos (harina, azúcar, sal, polvo de hornear, cacao) por un cedazo para incorporar aire y aligerarlos.

Pasar por un cedazo, un tamiz o un colador.

Pasar por un colador o cedazo. Véase Tamizar.

Enlace permanente: Cernir - Fecha de actualización: 2019-04-21 - Fecha de creación: 2017-12-25

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