Chalota

Planta perenne de la familia de las liliáceas, con tallo de tres a cinco decímetros de altura; hojas finas, alesnadas y tan largas como el tallo; flores moradas y muchos bulbos, agregados como en el ajo común, blancos por dentro y rojizos por fuera Es planta originaria de Asia. Su sabor está entre el ajo y la cebolla tierna, y puede utilizarse sustituyendo o complementando a cualquiera de los dos. Otros nombres: chalote, ascalonia.

[Cocina mexicana] (También Chalote o Ajo chalote) Planta de la familia de las Liláceas de unos 50 centímetros de altura hojas finas y tan largas como el tallo flores moradas y muchos bulbos agregados como en el ajo común. Su aspecto es parecido al de una cebolla pequeña cuyo sabor se asemeja al de la cebolla con un ligero gusto a ajo pero más suave. Se utiliza en refritos y como condimento.

(Chalote o ajo chalote) Planta de la familia de las Liláceas de unos 50 centímetros de altura hojas finas y tan largas como el tallo flores moradas y muchos bulbos agregados como en el ajo común. Su aspecto es parecido al de una cebolla pequeña cuyo sabor se asemeja al de la cebolla con un ligero gusto a ajo pero más suave. Se utiliza en refritos y como condimento.

Planta perenne de la familia de las Liliáceas, con tallo de tres a cinco decímetros de altura, hojas finas, alesnadas y tan largas como el tallo; flores moradas y muchos bulbos, agregados como en el ajo común, blancos por dentro y rojizos por fuera. Es planta originaria de Asia, se cultiva en las huertas y se emplea como condimento. Véase Chalote, escalonia.