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Glosario Diccionario Culinario / Término

Chicha de Jora

[Cocina peruana] Bebida alcohólica obtenida a partir de granos de maíz germinados parcialmente, molidos, sometidos a cocimiento en agua y puestos a fermentar en vasijas de barro. Se trata pues de una "cerveza" de maíz.

Enlace permanente: Chicha de Jora - Fecha: 2017-08-27 03:25:09


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