Chiffonada

Lechuga o acedera finamente cortada y después rehogada en mantequilla (guarnición de caldos, sopas, crema, etc.)

Guarnición de verdura cortada muy fina para aderezar una sopa o ensalada. Guarnición para sopas, compuesta por hojas de lechuga y acederas cortadas en juliana y fundidas con manteca.

Guarnición para sopas, compuesta por hojas de lechuga y acederas cortadas en juliana y fundidas con manteca.