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Glosario Diccionario Culinario / Término

Chile Jalapeño

[Cocina mexicana] También llamado chile cuaresmeño. Chile fresco y carnoso de unos 5 centímetros de largo su color varía del verde al rojo. Se prepara generalmente en vinagre o escabeche entero o en rajas. Picante y ligeramente perfumado seco y ahumado se convierte en el chile chipotle.

Enlace permanente: Chile Jalapeño - Fecha: 2017-08-27 03:25:09


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