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Glosario Diccionario Culinario / Término

Chile Serrano

[Cocina mexicana] Popularmente conocido como chile verde. Chile fresco de color verde intenso de 3 a 5 centímetros de largo que enrojece al madurar y seco adquiere tonos rojo-sepia. Ingrediente indispensable de varias salsas tradicionales es junto con el jalapeño la variedad más utilizada en la industria de conservas.

Enlace permanente: Chile Serrano - Fecha: 2017-05-27 08:22:03


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