Este sitio web es posible gracias a que muestra publicidad en línea a sus visitantes.
Por favor, ayude a que pueda seguir existiendo deshabilitando su bloqueador de anuncios (adblocker). Muchas gracias.

Glosario Diccionario Culinario / Término

Chita

[Cocina peruana] Otros nombres conocidos: sargo, roncador.

Nombre científico: Anisotremus scapularis.

Una característica de la chita, es una mancha negra en la axila de la aleta pectoral. La chita adulta puede medir más de los 30 cm. y pesar hasta cerca de 2 ½ kilos. De carne blanca, de gran calidad y sabor. Se preparan buenos potajes, eviscerada en una sola pieza, con ligeros cortes en el lomo; en frituras y sudados.

Enlace permanente: Chita - Fecha: 2017-08-27 03:25:09


< Chistorra Glosario Diccionario Culinario Chivicoyo >