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Glosario Diccionario Culinario / Término

Choclo

Mazorca de maíz tierna.


[Cocina argentina] Mazorca, elote, maíz tierno, jojoto, cenacle.


[Cocina peruana] Es la mazorca de maíz (Zea mays) sin madurar, fresca. Puede referirse al conjunto de granos o dientes del maíz, fijos a la coronta y envueltos en su panca.

Enlace permanente: Choclo - Fecha: 2017-08-07 08:57:24


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