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Glosario Diccionario Culinario / Término

Choux

Pasta de agua, mantequilla, harina y huevo con la que se elaboran los Profiteroles, relámpagos, buñuelos etc. Al hornearla se infla quedando hueca. Pequeños pastelillos elaborados con esta masa rellenos generalmente de nata o crema pastelera.

Enlace permanente: Choux - Fecha: 2017-04-21 00:23:40


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