Glosario Diccionario Culinario / Término

Cojinova

[Cocina peruana] Cojinova Nombre científico: Seriolella violacea.

Pescado de color plomo oscuro, los costados y el vientre plateado, con reflejos rosa metálico pálido. De carne blanco-rosado, muy apreciado y cotizado. Es especial para guisos, sudados y frituras.

Enlace permanente: Cojinova - Fecha de creación: 2017-12-25

< Cointreau Glosario Diccionario Culinario Cojondongo >

Glosarios especializados

Este sitio web es posible gracias a que muestra publicidad en línea a sus visitantes.
Por favor, ayude a que pueda seguir existiendo deshabilitando su bloqueador de anuncios (adblocker).
Muchas gracias.