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Glosario Diccionario Culinario / Término

Comal

[Cocina mexicana] Quizás el origen de las planchas actuales. Se trata de un disco de barro que se colocaba sobre piedras y brasas para calentar las tortillas. Se sigue utilizando en la cocina tradicional pero ahora son de metal y de diferentes diámetros.

Enlace permanente: Comal - Fecha: 2017-05-27 08:22:03


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