Glosario Diccionario Culinario / Término
Caldo especialmente de carne, concentrado y clarificado. Se sirve solo o aromatizado con vino, trufas, yema de huevo, etc. Según las distintas guarniciones que lleve, tendrá distintos nombres.
Enlace permanente: Consumé - Fecha de creación: 2017-12-25