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Glosario Diccionario Culinario / Término

Contra

Pieza de carne, perteneciente a la pierna de bovino. Una de las piezas que lleva la contra es el redondo, pieza de forma casi cilíndrica, muy apta para asar.

Enlace permanente: Contra - Fecha: 2017-05-20 09:57:18


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