Glosario Diccionario Culinario / Término

Cristalizar

Se llama cristalizar al azúcar hervido con punto para escarchar cuando se enfría y forma cristales.

1. Guardar o preservar hirviendo con azúcar. 2. Envolver o cubrir con azúcar.

Enlace permanente: Cristalizar - Fecha de creación: 2017-12-25

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