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Glosario Diccionario Culinario / Término

Enfondar

Forrar el fondo de un molde o tartera.


Cubrir un molde con una masa.


Forrar el fondo de un molde o tartera. En pastelería tapizar el interior del molde con una capa de masa o pasta. En cocina cubrir el fondo de la cazuela con tocino para brasear carnes y legumbres.

Enlace permanente: Enfondar - Fecha: 2017-04-21 00:23:40


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