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Glosario Diccionario Culinario / Término

Enfondar

Aderezar con tocino y verduras cortadas una fuente u otro utensilio en que tenga que brasearse carne o verdura.


Forrar el fondo de un molde o tartera.


Cubrir un molde con una masa.


Forrar el fondo de un molde o tartera. En pastelería tapizar el interior del molde con una capa de masa o pasta. En cocina cubrir el fondo de la cazuela con tocino para brasear carnes y legumbres.

Enlace permanente: Enfondar - Fecha: 2017-07-20 07:54:01


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