Glosario Diccionario Culinario / Término

Fiambre

Comida a base de carne cocida y preparada para que pueda conservarse y comerse fría, como el jamón y los embutidos.


Carne comestible que se deja enfriar una vez asada o cocida.


Se dice de la carne o del pescado que, después de asados o cocidos, se comen fríos, y también de la carne curada.


Se dice de la carne o del pescado que después de asados o cocidos se comen fríos y también de la carne curada.


[Cocina mexicana] Se dice de la carne o del pescado que después de asados o cocidos se comen fríos y también de la carne curada.


[Cocina guatemalteca] En Guatemala, plato nacional hecho con toda clase de carnes, encurtidos y conservas. Se come una vez al año, el día de Todos los Santos. Es plato frío.

Enlace permanente: Fiambre - Fecha de actualización: 2019-06-25 - Fecha de creación: 2017-12-25


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