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Glosario Diccionario Culinario / Término

Fondant

Que funde.


1. Chocolate preparado para cobertura. 2. Crema pastelera hecha con agua, limón y azúcar glasé, que se utiliza para bañar tartas y pasteles.


Bombón hacho con pasta azucarada, jarabe espeso para cubrir pasteles. Dícese de las tabletas de chocolate sin leche.

Enlace permanente: Fondant - Fecha: 2017-03-27 09:10:07


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