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Glosario Diccionario Culinario / Término

Forrar

Untar un molde para formar la capa de picadillo o gelatina que recubre ciertos platos.


Unta.


Cubrir las paredes interiores de un molde con pasta, bacon, gelatina, para cocinar o presentar diferentes productos.


Cubrir las paredes interiores de un molde con un género, dejando un hueco central para rellenar con otro preparado distinto.


Sinónimo de Camisar o Encamisar.

Enlace permanente: Forrar - Fecha: 2017-08-07 08:57:25


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