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Glosario Diccionario Culinario / Término

Fricassé

Guiso de pollo, conejo, ternera y verduras en salsa blanca.


Guiso de carne o aves, troceadas, cocidas a fuego lento y cuyo líquido de cocción se espesa con una mezcla de nata y huevos. Plato típico francés.

Enlace permanente: Fricassé - Fecha: 2017-08-27 03:25:07


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