Glosario Diccionario Culinario / Término

Fritura

Conjunto de cosas fritas.


[Cocina cubana] En Cuba, plato preparado con una masa de harina y huevo combinada con productos diversos, como sesos, calabaza, maíz, pescado, etc., sazonados con sal o rociados con azúcar, y fritos en manteca.


[Cocina mexicana] En México se conoce así a una variedad de preparados fritos principalmente elaborados de harina de maíz gorditas pellizcadas sopes huaraches memelas, etc.

Enlace permanente: Fritura - Fecha de actualización: 2019-06-25 - Fecha de creación: 2017-12-25


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