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Glosario Diccionario Culinario / Término

Gabardina

Forma de presentar los alimentos consistente en un rebozado. Gambas en gabardina: Gambas enteras peladas por la parte del cuerpo, dejando la cabeza y la cola intactas, rebozadas, generalmente con harina y huevo y después fritas.

Enlace permanente: Gabardina - Fecha: 2017-04-21 00:23:40


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