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Glosario Diccionario Culinario / Término

Glucosa

Jarabe espeso, viscoso y transparente que se obtiene por la sacarificación del almidón de ciertos vegetales, generalmente el maíz.


Glúcido de sabor azucarado que se encuentra en algunos frutos y entra en la composición de casi todos los glúcidos. Dextrosa.

Enlace permanente: Glucosa - Fecha: 2017-06-22 11:05:25


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