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Glosario Diccionario Culinario / Término

Hoja santa

Véase Acuyo.


[Cocina mexicana] Planta aromática y aterciopelada en forma de corazón, que pueden llegar a medir 30 cm de largo y más de 10 cm de anchura. Su nombre científico es piper auritum y es empleada en la cocina mexicana para envolver pescados y carnes. También se le conoce con el nombre de acuyo.

Enlace permanente: Hoja santa - Fecha: 2017-08-07 08:57:26


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