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Glosario Diccionario Culinario / Término

Hojadra

Pasta o masa hecha con harina y mantequilla, que al cocerse al horno, forma hojas delgadas superpuestas. Masa base que tiene como ingredientes harina, agua, sal y mantequilla en cantidad variable y con un trabajo que permite que se formen cientos de capas que al hornear se esponjan y hacen de esta masa una delicia para el paladar.

Enlace permanente: Hojadra - Fecha: 2017-07-20 07:54:02


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