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Glosario Diccionario Culinario / Término

Incorporar

Añadir los ingredientes despacio o de prisa, de acuerdo a la receta.


Agregar un compuesto espumoso y suave, como las claras a punto de nieve, a otro más denso y pesado, revolviendo con suavidad para no privarlo de su ligereza característica.


Mezclar suavemente un ingrediente ligero con uno más espeso.

Enlace permanente: Incorporar - Fecha: 2017-08-07 08:57:26


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