Glosario Diccionario Culinario / Término

Lagar

Recipiente donde se pisa la uva para obtener el mosto. Sitio donde se prensa la aceituna para sacar el aceite, o donde se machaca la manzana para obtener la sidra. En las fábricas de salazón, depósito para conservar el pescado en salmuera.


[Aceite de oliva] Sitio donde se prensa la aceituna.

Enlace permanente: Lagar - Fecha de actualización: 2019-03-09 - Fecha de creación: 2017-12-25


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